國外休閑農(nóng)業(yè)面面觀

一、美國互利共贏的市民農(nóng)園

 美國休閑農(nóng)業(yè)的興起可追溯至19世紀上流階層的鄉(xiāng)村旅游，到1970年，僅美國東部就有500處以上的休閑農(nóng)場。美國市民農(nóng)園采用農(nóng)場與社區(qū)互助的組織形式，參與市民農(nóng)園的居民與農(nóng)園的農(nóng)民共同分擔成本、風險和贏利。農(nóng)園盡最大努力為市民提供安全、新鮮、高品質(zhì)且低于市場零售價格的農(nóng)產(chǎn)品，市民為農(nóng)園提供固定的銷售渠道，雙方互利共贏，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與消費之間架起一座連通的橋梁。這種市民農(nóng)園在北美發(fā)展很快，極大地加強了農(nóng)民和消費者的關(guān)系，增加了區(qū)域食品的有效供給，有效促進了當?shù)剞r(nóng)業(yè)的順利發(fā)展。

 二、法國非政府組織的專業(yè)農(nóng)場

 自從19世紀70年代法國推出農(nóng)業(yè)旅游后，以農(nóng)場經(jīng)營為主的休閑農(nóng)業(yè)得到較快發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，法國現(xiàn)有農(nóng)場101.7萬個，其中大于50公頃的農(nóng)場17.2萬個，占農(nóng)場總數(shù)的17％；50公頃以下的中小型農(nóng)場84.5萬個，占農(nóng)場總數(shù)的83％。這些農(nóng)場基本上是專業(yè)化經(jīng)營，其中主要有九種性質(zhì):農(nóng)場客棧、點心農(nóng)場、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)場、騎馬農(nóng)場、教學農(nóng)場、探索農(nóng)場、狩獵農(nóng)場、暫住農(nóng)場以及露營農(nóng)場。法國休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展得益于多個非政府組織機構(gòu)的聯(lián)合。法國農(nóng)會常務委員會設立了農(nóng)業(yè)與旅游接待服務處，并聯(lián)合其他社會團體，如互助聯(lián)盟、國家青年農(nóng)民中心等組織，建立了"歡迎蒞臨農(nóng)場"的組織網(wǎng)絡，為法國農(nóng)場劃出明確定位區(qū)域，連接法國各大區(qū)農(nóng)場，成為法國農(nóng)場強有力的促銷策略。

 三、德國多功能的農(nóng)家生活體驗

 1919年，德國制定了《市民農(nóng)園法》，成為世界最早制定市民農(nóng)園法律的國家。1983年，德國修訂《市民農(nóng)園法》，其主旨轉(zhuǎn)向為市民提供體驗農(nóng)家生活的機會，使久居都市的市民享受田園之樂，經(jīng)營方向也由生產(chǎn)導向轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)耕作體驗與休閑度假為主，生產(chǎn)、生活及生態(tài)三位一體的經(jīng)營方式，并規(guī)定了市民農(nóng)園五大功能:提供體驗農(nóng)耕的樂趣；提供健康自給自足的食物；提供休閑娛樂及社交的場所；提供自然、綠化、美化的綠色環(huán)境；提供退休人員或老年人最佳消磨時間的地方。

 每個市民農(nóng)園的規(guī)模為約50戶市民組成一個集團，共同承租市民農(nóng)園。租賃者與政府簽訂為期30年的使用合同，自行決定如何經(jīng)營，但其產(chǎn)品不能出售。若承租人不想繼續(xù)經(jīng)營，可中途退出或轉(zhuǎn)讓，市民農(nóng)園委員會選出新的承租人繼續(xù)租賃，新承租人要承擔原承租人合理的已投入費用。2006年，德國市民農(nóng)園呈興旺之勢，承租者已超過80萬人，其產(chǎn)品總產(chǎn)值占全國農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的1/3。