杭州農(nóng)莊刮起從簡風(fēng)市民消費(fèi)嘗甜頭

　隨著嚴(yán)控"三公消費(fèi)"新政的出現(xiàn)，越來越多的星級酒店消費(fèi)"平民化"了，蕭山本地人熱衷的"農(nóng)家樂"、"休閑農(nóng)莊"，也迎來了一波又一波的大眾消費(fèi)人群，生意紅火依舊。位于衙前鎮(zhèn)的杭州綠宇休閑農(nóng)莊，就是非常典型的一家農(nóng)莊。

　　特色大眾餐飲，深受歡迎

　　10人宴席人均消費(fèi)70元，大盤改小盤……最近，位于衙前新林周村的綠宇休閑農(nóng)莊針對普通市民消費(fèi)群體，推出特色大眾餐飲，農(nóng)莊門前又開始車水馬龍。

　　杭州綠宇休閑農(nóng)莊負(fù)責(zé)人施總介紹說，限制"三公消費(fèi)"后，中高檔餐飲酒店首當(dāng)其沖，經(jīng)營業(yè)績大幅下滑，農(nóng)莊業(yè)績也受到了波及。但同時，美食街、夜宵城等大眾餐飲卻"逆市"反彈。于是我們開始意識到，支撐業(yè)績上漲的主力在于普通消費(fèi)者，必須轉(zhuǎn)變觀念，尋找新的市場空間。

　　從今年3月起，綠宇休閑農(nóng)莊餐飲部開始營銷轉(zhuǎn)型，"瘦身"成本、降低門檻，倡導(dǎo)理性健康的綠色消費(fèi)：首先，通過大盤換小盤，大包換小包等措施，降下宴席的人均消費(fèi)價格，滿足正在興起的小型宴請市場；其次，農(nóng)莊酒店大廚根據(jù)客人的需求和實(shí)際用量，合理配菜，推出蔬菜特色餐，不斷降低菜價。

　　"現(xiàn)在，上面館吃一碗面都要幾十塊錢，在綠宇，不到一百元就可以吃到四菜一湯，和家里一樣鮮美，最重要的是吃得健康、吃得放心！"

　　綠宇休閑農(nóng)莊餐飲業(yè)務(wù)的創(chuàng)新和改革受到了不少周邊老顧客的好評，并吸引了不少城區(qū)的市民。

　　周末自助游，低碳又愜意

　　"我們農(nóng)莊就在104國道出口處，很容易找。周末，無論是單位組織活動、開會，還是全家老小自駕到農(nóng)莊里來釣釣魚，打打牌，看看梅花鹿，都是很愜意的。"施總對自己農(nóng)莊的環(huán)境自信滿滿："你看看我們這里滿眼的綠色，就知道綠宇'有氧'得不得了，絕對低碳。"

　　綠宇休閑農(nóng)集熱帶花木種植、水產(chǎn)養(yǎng)殖、垂釣、會務(wù)、餐飲于一體，以園林式設(shè)計(jì)，創(chuàng)造出貼近大自然的純生態(tài)環(huán)境，其五星級酒店的設(shè)施與環(huán)境，農(nóng)家民宿的靠譜價格，吸引了不少紹興、杭州、上海等周邊城市短途游的旅客。

　　夏天是垂釣的好時節(jié)。農(nóng)莊荷塘邊垂柳依依，紅嘴的黑天鵝在塘中緩緩浮著，木橋兩側(cè)，搭著幾間綠色小木屋，是供客人垂釣用的。找個周末，和家人來農(nóng)莊釣釣魚，打打牌，唱唱歌，倒不失為一個消暑的好創(chuàng)意。

　　"過去是15元，現(xiàn)在8元，任你釣。"施總笑道："這可真是打著燈籠也找不到的好事。"

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